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Molecole in mostra : la chimica nascosta nella vita quotidiana / John Emsley
| Molecole in mostra : la chimica nascosta nella vita quotidiana / John Emsley |
| Autore | Emsley, John |
| Pubbl/distr/stampa | Bari : Edizioni Dedalo, 1999 |
| Descrizione fisica | 342 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 540 |
| Collana | Nuova biblioteca Dedalo. Serie Problemi della scienza ; 222 |
| Soggetto topico |
Biochemistry - Popular works
Nutrition - Popular works Environmental chemistry - Popular works Toxicology - Popular works |
| ISBN | 8822062221 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002378849707536 |
Emsley, John
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| Bari : Edizioni Dedalo, 1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
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Utilization of Pectin in the Food and Drug Industries / / Maruf Ahmed, editor
| Utilization of Pectin in the Food and Drug Industries / / Maruf Ahmed, editor |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : IntechOpen, , 2023 |
| Descrizione fisica | 1 Online-Ressource (108 pages) |
| Disciplina | 574.192 |
| Soggetto topico |
Biochemistry
Biochemistry - Popular works |
| ISBN | 1-83768-494-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1. Extraction of Pectin from Orange Peel Wastes as an Ingredient for Edible Films Containing Kabog Millet Flour -- By Nils Rentsch, Laura Nyström and Joan Oñate Narciso -- 2. New Sources of Pectin: Extraction, Processing, and Industrial Applications -- By Stefani Cortés-Camargo, Angélica Román-Guerrero, Erik Alpizar-Reyes and César Pérez-Alonso -- 3. Agricultural Pectin Extraction in Iranian Experimental Settings -- By Roshanak Vakili -- 4. Root and Tuber Crops: An Underexploited Source of Pectin and Future Prospects -- By Nneka R. Okereke and Chukwuemeka K. Nkere -- 5. Applications of Pectinolytic Enzymes in Process Industries -- By Haneef Ur Rehman -- 6. Cassava Pectin and Textural Attributes of Cooked gari (eba) and fufu Dough -- By Wasiu Awoyale, Kazeem K. Olatoye and Busie Maziya-Dixon. |
| Record Nr. | UNINA-9910727280303321 |
| London : , : IntechOpen, , 2023 | ||
| Materiale a stampa | ||
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